Bubur ayam merupakan salah satu makanan yang sering disajikan sebagai sarapan di Indonesia. Bubur ayam memiliki berbagai macam varian, salah satunya adalah bubur ayam khas Cirebon. Bubur ayam khas Cirebon memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari bubur ayam lainnya.
Untuk membuat bubur ayam khas Cirebon, kita membutuhkan bahan-bahan seperti beras, ayam, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, garam, merica, kaldu ayam bubuk, kecap manis, kecap asin, dan minyak goreng. Berikut adalah cara membuat bubur ayam khas Cirebon:
1. Pertama-tama, cuci beras hingga bersih lalu rendam dalam air selama 30 menit.
2. Rebus ayam dalam air bersama dengan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga ayam empuk. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya.
3. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas) hingga harum.
4. Masukkan beras yang telah direndam ke dalam air rebusan ayam dan masak hingga beras menjadi bubur.
5. Tambahkan suwiran ayam, garam, merica, kaldu ayam bubuk, kecap manis, kecap asin, dan minyak goreng. Aduk rata dan masak hingga matang.
6. Bubur ayam khas Cirebon siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri.
Bubur ayam khas Cirebon ini cocok disantap sebagai sarapan karena kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya. Bubur ayam mengandung karbohidrat dari beras, protein dari ayam, serta vitamin dan mineral dari bumbu-bumbu yang digunakan. Selain itu, bubur ayam juga mudah dicerna sehingga cocok untuk memulai hari dengan energi yang cukup.
Selamat mencoba membuat bubur ayam khas Cirebon di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat menikmati bubur ayam khas Cirebon sebagai menu sarapan sehat dan lezat.