Sambal matah, yang berasal dari Bali, merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini terkenal dengan rasa yang segar dan pedas, serta aroma yang harum. Sambal matah biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jeruk nipis, garam, dan minyak kelapa.
Asal usul sambal matah sendiri berasal dari daerah Bali, yang merupakan salah satu daerah wisata terkenal di Indonesia. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk makanan seperti nasi campur, ayam betutu, atau sate lilit. Namun, sambal matah juga bisa digunakan sebagai bahan tambahan untuk masakan lainnya, seperti mie goreng atau nasi goreng.
Untuk membuat sambal matah, Anda dapat mengikuti resep berikut ini:
– 10 buah bawang merah, iris tipis
– 5 buah bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai rawit, iris tipis
– 2 batang serai, iris tipis
– 4 lembar daun jeruk, iris tipis
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– Garam secukupnya
– Minyak kelapa secukupnya
Cara membuatnya pun cukup mudah, yaitu dengan mencampurkan semua bahan dalam satu wadah, kemudian tambahkan minyak kelapa secukupnya. Aduk rata dan sambal matah siap disajikan.
Selain memiliki rasa yang enak, sambal matah juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Cabai rawit yang digunakan dalam sambal ini mengandung senyawa capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu dalam proses pembakaran lemak. Selain itu, bawang merah dan bawang putih yang juga menjadi bahan utama sambal matah memiliki khasiat sebagai antioksidan alami yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh.
Jadi, tidak hanya enak untuk disantap, sambal matah juga memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. Jangan ragu untuk mencoba resep sambal matah di atas dan nikmati sensasi pedas dan segarnya. Semoga bermanfaat!