Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat terkenal di Indonesia. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan bumbu kacang yang khas. Rasanya gurih, pedas, dan sangat lezat.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat Sate Padang yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
– 10 batang tusuk sate, rendam dalam air
– 100 gram kacang tanah sangrai, haluskan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah bawang merah, haluskan
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdm air asam jawa
– 1 sdm kecap manis
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tusuk daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam tusuk sate.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng sate hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
5. Tambahkan gula merah, air asam jawa, kecap manis, garam, dan air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.
6. Sajikan sate dengan bumbu kacang yang sudah matang.
Sate Padang siap disantap dengan nasi hangat atau lontong. Rasakan sensasi kelezatan kuliner khas Sumatera Barat ini di rumah bersama keluarga. Selamat mencoba!