Sate ayam dengan bumbu kacang adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Sate ayam ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kaya akan rasa dan aroma yang lezat. Salah satu jenis sate ayam yang terkenal adalah sate ayam khas Madura.
Sate ayam khas Madura memiliki cita rasa yang khas dan unik. Bumbu kacang yang digunakan untuk sate ayam ini memiliki campuran rempah-rempah yang membuatnya begitu istimewa. Selain itu, proses memasaknya pun lebih rumit dan membutuhkan waktu yang cukup lama.
Untuk membuat sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura, pertama-tama siapkan bahan-bahan berikut:
– 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak goreng
– Tusuk sate secukupnya
Bahan untuk bumbu kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 3 cm jahe, haluskan
– 3 cm kunyit, haluskan
– 3 cm lengkuas, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 1 sendok makan air asam jawa
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura:
1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan kecap manis. Diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging ayam yang telah dilumuri ke tusuk sate.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, aduk rata.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, gula merah, air asam jawa, garam, dan air. Masak hingga bumbu mengental.
6. Panggang sate ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi dengan bumbu kacang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura selagi hangat.
Dengan resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura ini, Anda bisa mencoba membuat hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!