Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) terus berupaya untuk mendukung industri kuliner yang berkelanjutan di Indonesia. Salah satu langkah yang diambil adalah melalui program Food Sustainability Initiative (FSI) yang bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan daya saing industri kuliner Tanah Air.
FSI merupakan program yang dirancang untuk memberikan fasilitasi dan pendampingan kepada pelaku industri kuliner yang ingin mengembangkan usahanya secara berkelanjutan. Dengan adanya FSI, diharapkan para pelaku usaha kuliner dapat mengimplementasikan praktik-praktik yang ramah lingkungan dan berkelanjutan dalam operasional mereka.
Salah satu contoh keberhasilan FSI adalah adopsi penggunaan bahan baku lokal dan organik dalam menu makanan yang disajikan. Dengan demikian, tidak hanya mendukung pertumbuhan industri kuliner lokal, tetapi juga membantu memperkuat rantai pasok produk-produk lokal yang sudah terkenal akan kelezatannya.
Selain itu, melalui FSI, Kemenparekraf juga memberikan pelatihan dan workshop kepada para pelaku usaha kuliner mengenai praktik-praktik keberlanjutan yang dapat diterapkan dalam bisnis mereka. Hal ini diharapkan dapat meningkatkan pemahaman dan kesadaran para pelaku usaha kuliner akan pentingnya berkontribusi dalam menjaga keberlanjutan lingkungan.
Dengan adanya FSI, diharapkan industri kuliner di Indonesia dapat terus berkembang dan bersaing di pasar global. Selain meningkatkan kualitas produk, program ini juga dapat memberikan dampak positif bagi lingkungan dan masyarakat sekitar.
Sebagai negara dengan kekayaan kuliner yang melimpah, Indonesia memiliki potensi besar untuk terus mengembangkan industri kuliner yang berkelanjutan. Dengan dukungan dari Kemenparekraf melalui program FSI, diharapkan para pelaku usaha kuliner dapat terus berinovasi dan memberikan kontribusi positif bagi pembangunan ekonomi dan pariwisata di Indonesia.